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安徽名茶“桐城小花” 形狀似蘭花滋味醇厚鮮爽

文字:[大][中][小] 2015-4-7    瀏覽次數:904    

桐城小花曆史地理文化背景概述

1、桐城小花簡介

桐城小花又有小蘭花茶之稱,屬皖西蘭花茶品係,是曆史名茶,自明清王朝起被封為貢品。它具有牙頁完整、白毫顯露、湯色綠亮、滋味鮮醇、耐衝泡等特點,食之令人回味甘甜,有提神醒腦、清肝明目功效,在中國綠茶係列中獨占一枝。一般在穀雨前開采,選一芽二、三葉,肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉,經攤放、殺青、理條、初烘、攤涼、複烘、剔揀等工序精製而成。成品茶外形條索舒展,芽葉完整,形似蘭花,色澤翠綠,碧綠清湯,香氣鮮爽持久,有蘭花香,滋味醇厚鮮爽回甘。

自明迄今,桐城小花擁有五百餘年產製曆史。目前桐城小花茶葉生產較為分散,多為茶農分散經營,霧峰茶莊作為桐城小花最大的生產廠家,每年生產高桐城小花茶葉也僅在2000斤左右。

2、自然地理環境

桐城小花產於安徽省桐城市,主產區位於龍眠山。桐城市位於安徽省西部,境內西北高,東南低,高山,丘陵,平原依次分布。山峰海拔400——1000米,年平均氣溫16℃,年平均降水量1200毫米,降水量集中在6、7月,相對濕度70%以上,無霜期237天。茶區多為砂土和砂壤土,PH5—6.5。

3、曆史文化背景

史載明朝大司馬魯山公(孫晉)宦遊時得異茶籽,植之龍眠山之椒園。於是,椒園茶與顧渚、蒙頂並稱,躋身“貢品”之列,時稱椒園茶,又因其衝泡後形似初展花朵,又名“桐城小花”。

◆“桐城好,穀雨試新鐺,椒園異種分遼薊,石鼎連枝販霍英,活火帶雲烹。”——清•姚興泉《龍眠雜憶》

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